评标、定标是招标采购过程中最为关键的两个环节，实践表明这两个环节也是最容易出问题的“敏感地带”，为客观公正地对待每一个投标供应商，招标采购单位和相关当事人必须恪守十大原则，坚持以制度管人、用制度管事，充分地实现公平竞争和结果公正。
评审专家抽取阶段，恪守随机性原则、匹配性原则和利害关系回避原则
随机性原则。一般采购项目应采取随机性方式抽取评审专家，特殊项目采取选择性方式确定。无论是采用随机原则抽取评审专家，还是通过选择性办法确定评审专家，总的一条原则是“宜迟不宜早”。实践证明，专家确定的时间距开标的时间间隔越长，就越容易走漏风声，投机者就越有机可趁，而时间间隔越短，泄密的可能性就越小，投机者就越难钻营。法律规定的开标前半天尚显过长，容易泄密。一般采购项目，可在接收供应商投标文件的同时，在监督人员和公证员监督下，进行现场随机抽取或选择。
匹配性原则。评审专家专业与招标采购项目必须相匹配，换言之，就是招标采购项目应与评审专家的专业特长相对口，不可出现外行评内行，这是确保评审质量的重要基础，同时要保证专家数量符合法律规定，通常应占全体评委的三分之二以上，对于采购预算在300万元以上的项目，专家人数须达5人以上单数。
利害关系回避原则。代理机构工作人员不得参加由本机构代理的采购项目的评审工作，监管、采购人、专家等与投标供应商有利害关系的要回避，实行“利害关系”主动申报制、和责任追究制。采购人不得以专家身份参与本部门或者本单位采购项目的评标。招标采购单位就招标文件征询过意见的专家，不得再作为评标专家参加评标。在开始评标或者评定成交供应商之前，招标采购单位应当确认评标委员会、谈判小组成员或者询价小组成员是否与供应商有利害关系，如果查实应及时撤换或采取补救措施。
评标环节，恪守保密性原则、独立评审原则、依规评审原则
保密性原则。评标结果公布前不得公开专家名单，所有参与评标工作的人员，其通讯工具全部处于静默状态，开标场所和评标场所要相互隔离，评审委员会要在封闭的环境中工作，闲杂人等不得随便进出，现场工作人员通讯工具集中保管，有条件地实行通讯信号屏蔽。
独立评审原则。这是政府采购评审的基本原则，评审不搞意见统一，更不能相互抄袭，每一个评委都应有自己对投标文件的判断和理解，简单地讲就是要有主见，不人去亦云。评委要严格遵照《政府采购评审专家管理办法》的原则规定，服从招标采购机构的统一安排，以科学、公正的态度参加政府采购的评标工作，自觉抵制他人的干扰，独立、负责地提出评审意见，并勇于对自己的评审意见承担责任。
依规评审原则。依法律规定程序评审，资格性审查、符合性审查、问题澄清、比较与评价等程序须依次推进，评委在评审时不要急于打分下结论，务必要熟悉招标文件的招标内容、评标方法及标准、无效投标情形等重要内容，然后再逐一审查投标文件，最大限度减少误判行为，保证评审结论的公正性。要按招标文件规定的评标方法和评标标准开展评审工作，而不能以专家的个人意志为转移，招标文件规定的评标标准是不得改变的，这不但是法律的原则规定，也是评审行业的行规，评标时只能依据招标文件确定的评标方法和评标标准，尤其是对客观性评审内容，特别要注意，万万不可凭个人的感觉和经验来作出有违招标文件规定的评审结论。
定标环节，恪守非授权不确定中标供应商原则、不得恶意否决原则、结果公开原则
评标委员会“非授权不确定中标供应商”。确定中标供应商是采购人的权利，如果没有得到采购人的事先授权，评标委员会是无权确定中标供应商的。评审工作结束后，评委会应按《政府采购货物和服务招标投标管理办法》的相关要求撰写评标报告书，详细列出投标供应商的报价、得分等信息，并按得分或报价高低依次排序。
不得恶意否决原则。定标要严格按评标报告确定的顺序选择中标供应商，不得恶意否决排序靠前的供应商中标资格。采购人确定中标供应商必须充分尊重评标报告的结论，并发布中标公告，同时报监管部门备案审查。取消资格后审、标后考察等招标后期的繁琐程序。对于特殊采购项目，如确实需要进行资格后审，采购人在后期资格审查和考察论证中必须以招标文件为依据，不得背离，更不得以所谓新的标准来否决刁难供应商。凡是采购人拒绝与中标供应商签订合同的，应出具文字证明材料，不能提供而一再要求废标的，政府采购监管部门应及时与同级纪检监察部门取得联系，组成联合工作组进行处理。
结果公开原则。评标和定标结果须在政府采购信息发布指定媒体上公开，接受社会各方监督，公布的信息内容要详细具体，评标委员会人员名单及其工作单位、招标采购项目概况、中标供应商名称及中标金额、咨询电话及项目负责人等重要信息不能遗漏。采供双方必须等公示期满后再签订采购合同，不可“先上车后买票”。
评标和定标全过程，恪守现场监督原则
现场全程监督原则。建立多部门联动的现场监督机制，现场监督人员可由招标采购单位的纪检监察机构、同级政府采购监督部门、监察机关、审计机关、检察机关的同志及社会公众代表组成，形成现场监督的合力，在强化对开标环节监督的同时，应集中力量对评标和定标环节进行有力地现场监督，站好岗，定好位，做到既不缺位也不越位，以法为鉴，以纪为律，履行职能、严格监督但不干预具体的采购活动行为，参与现场监督的人员同样要实行回避制度，任何与投标供应商有利害关系的人员都不得充当现场监督员，监督人员要模范执行回避制度，不得乱打招呼误导评审专家作出有违公正的结论，维护好、实现好公开公正公平的采购秩序。现场监督的人员不宜长期固定，派谁去采购现场监督不要早早就定下来，因为监督人员身份的过早暴露极可能被动地产生“权力寻租”行为。现场监督人员要自觉钻研政府采购专业业务知识，在技术上要高人一筹，做精通业务、精于监督的行家，切实担负起现场监督的重任。